我看到别人做面包的时候会在表面刷一层液体 ， 想问下面包刷蛋液还是蜂蜜水？

都可以 。
【面包刷蛋液还是蜂蜜水】面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法 ， 而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包 ， 属于面包种类的一种 ， 也是西餐里最普通的软包 。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等 。制作最后一步在烤盘上涂上厚厚的黄油 ， 在烘焙的过袭程中 ， 会起来油煎的特效 ， 使面包的底部变脆 ， 变香 ， 脆脆的底部加上白芝麻 。

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