泡了一些鱼胶打算炖汤喝，请问鱼胶泡发后的水可以直接炖吗？
不可以 。
【泡鱼胶的水可以直接炖吗】鱼胶泡水是为了去除腥味和粘附在上面的杂质，经过泡发开来后，腥味与粘附在鱼胶中的沙子等杂质会沉淀在水中，直解拿来炖煮，会喝起来会比较腥，容易吃到沙子等杂质，影响的口感，因此建议鱼胶泡发好过后，经过冲洗换水后，再拿干净的饮用水炖煮 。
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