蒸馒头一直用大火不

【蒸馒头一直用大火不】
蒸馒头需要火候很重要，那么请问蒸馒头一直用大火吗？

需要大火小火并用。
正常情况下蒸馒头开始是用大火，水开冒气后用中小火，这样蒸出来的馒头的口感才会好，其次蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量、蒸笼的大小以及馒头的多少等因素决定，是比较讲究的。