听说山药吃了养胃，买了两根打算直接蒸熟了吃，不知道蒸山药带皮好还是削皮好？
【蒸山药带皮好还是削皮好】蒸山药可以带皮也可以削皮，看自己的喜好 。
一般更推荐将山药洗干净之后切成10厘米左右的小段，然后带皮蒸 。因为因为生的山药表面有较多的根须和斑点，削皮是比较麻烦的事情 。而且给生山药削皮的时候，如果山药粘液粘在了手上，还容易出现手痒的情况 。将山药直接带皮蒸，等吃的时候再剥皮，会方便很多 。
但是如果觉得吃的时候剥皮麻烦，那也可以戴上手套，将生山药削皮之后再上锅蒸，这样就可以避免手痒了 。
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