萝卜丝虾丸汤做法步骤

今天，我要介绍一道美味的萝卜丝虾球汤。这种汤的制作方法很简单，更适合中餐和晚餐。我们来看看这道菜的具体制作方法。
萝卜丝虾球汤的制作材料:佐料厄瓜多尔白虾300g，萝卜100g，蛋清1个，姜片3片，葱丝少许，
佐料
淀粉2茶匙，盐2茶匙，料酒1汤匙，
萝卜丝虾丸汤的做法步骤:【萝卜丝虾丸汤做法步骤】1.准备好主材。
2.厄瓜多尔白虾去头去壳，去虾线；萝卜去皮，切成细丝备用；
3.虾用刀背大致剁成虾酱，不用太碎；
4.在虾酱中加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉，用力搅拌，用筷子顺时针搅拌至虾酱浓稠；
5.取适量搅拌好的虾酱，用勺子挖成球状，滑入开水锅中，焯至虾球变色后捞起；
6.另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝烧开，再放入虾球，小火炖10分钟。
7.关火后，加入少许盐和葱丝。
提示:新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。