【生蚝清蒸需要去内脏吗】
今天在网上买的生蚝到了 ， 之前都是在店里吃 ， 想问一下生蚝清蒸的话要不要去内脏？
可以去也可以不去 。
生蚝主要以海藻及浮游植物为食 ， 身体中除了两层的裙边外 ， 就是一整个白白胖胖的个体 ， 如果将内脏去掉后 ， 肚子就会破掉 ， 吃起来口感不好 ， 一般来说清蒸是可以不用去除内脏的 。
但是现在养殖生蚝的海域都有不同程度的污染 ， 里面的重金属污染比较严重 ， 所以生蚝体内的内脏中都带有不同程度的重金属残留 ， 为了安全起见 ， 建议最好还是将内脏去掉后再清蒸食用 。
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