香草冰激凌做法 - 河北红网

文章插图
1、主料：奶油1筒，牛奶225ml
2、配料：鸡蛋3个，白糖40克，香草糖浆少许
3、将奶油放到冰箱冷藏室解冻。
4、将鸡蛋只取蛋黄，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后放上牛奶搅拌均匀。
5、将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中，开最小的火慢慢的加热，要不停的搅拌，防止粘锅！搅拌至蛋液浓稠的时候就关火。
6、将解冻好的鲜奶油拿出来，倒在一个小盆里，用打蛋器将奶油完全打发。没有电动的就用手动的吧，我就是用手打的，反正有的是力气！
7、将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合，加上香草糖浆（如果没有就不加了，做成原味的），搅拌均匀。
8、盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻室里，每隔三十分钟左右就完全搅拌一次（还是用打蛋器搅拌比较均匀），大概搅拌五到六次就可以了。
【香草冰激凌做法】9、冷冻好以后，好吃香草冰激凌就做好了。最好是前一天晚上做，然后第二天吃。