【阿胶糕为什么要加黄酒】
为什么在熬阿胶糕的时候需要加入黄酒呢？

1.在熬阿胶时用黄酒泡阿胶糕的话能够促进阿胶糕药效的挥发，从而能够起到更好的滋补作用 。
2.阿胶本身的味道是偏腥的，如果能够加入黄酒的话，就能够借助酒的醇香味来去除阿胶的腥味，使得阿胶糕吃起来口感更好 。
3.阿胶糕本身偏硬，如果能够用黄酒泡一下的话就能够使得阿胶糕变软一点 。

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