婆婆炒菜都喜欢放老抽，请问炒菜一定要放老抽吗
【炒菜一定要放老抽吗】不一定 。
老抽在菜肴中的主要作用是让菜色更有食欲，一般在做肉菜时使用，比如做红烧肉、扣肉、焖肉中放些老抽可以增色提鲜、增加食物的诱惑力，让人更有食欲 。
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