粉蒸排骨蒸好后 ， 口感还是有些硬 ， 不知道这是为什么呢？

1、时间不够
【粉蒸排骨为什么蒸不软】粉蒸排骨如果蒸出来口感不软的话 ， 可以尝一尝米粉 ， 如果米粉有些黏牙 ， 则时间上还不够 ， 需要返锅再继续蒸 ， 直到排骨软烂为止 。
2、排骨焯水了
粉蒸排骨对于排骨的处理无需焯水去腥 ， 否则排骨肉质会变紧 ， 久蒸也不够酥软 ， 对于排骨的处理只需用温水泡出血水 ， 然后加各种调味料腌制即可 ， 再均匀的裹上米粉即可上锅蒸 。

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