平时吃米饭 ， 都必须经过淘洗大米的这个步骤 ， 但不知道大米要淘洗几遍吃才健康呢？

淘米时轻柔淘洗1-2次就好 。
【大米要淘洗几遍才健康】因为 ， 大米中含有的一些水溶性的维生素和无机盐 ， 主要存在于米粒的外层 ， 如果反复淘洗或者用力搓洗、搅拌 ， 容易使大米表层的营养素流失 ， 会随着淘米水一起被倒掉 ， 造成营养的损失 ， 根据相关数据显示 ， 如果淘洗大米两次 ， 其中的维生素就会损失40%左右 ， 无机盐损失15%左右 ， 蛋白质损失10%以上 ， 因此淘米不能过度 ， 但如果买的是散装大米或陈米 ， 可能米中会有虫、沙等情况出现 ， 那在煮饭前就要认真淘洗了 。

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