文章插图
1、洋葱切细丝 。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟 。
2、茄子切手指粗的条 。
3、调碗汁：2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水 。
4、茄子放在干净的炒锅里，慢慢干炒到水分蒸发完全变软 。
5、炒软的茄子裹上一层干面粉，备用 。
6、炒锅开中火，放入一汤匙油，铺上洋葱丝垫底 。
7、洋葱丝上面放茄子条 。
8、淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6、7分钟 。
【焖锅茄子怎么做】9、焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅 。

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