食用碱可以替代小苏打吗

食用碱和小苏打感觉差不多的，食用碱可以替代小苏打吗？

偶尔可以。
【食用碱可以替代小苏打吗】食用碱的来源主要是小苏打以及其他成分，在没有小苏打的情况下可以偶尔使用食用碱代替，因为食用碱的碱性比较强，所以，使用的含量会需要减少。