【小苏打和食用碱有什么区别】家里买了食用碱和小苏打，小苏打和食用碱有什么区别呢？
小苏打
小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3 。
食用碱
食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验 。
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