人造奶油一定含反式脂肪酸吗

人造奶油不必定含反式脂肪酸。人造奶油是用食用油添加水及其它辅料，经过乳化、急冷落后行结晶的产物，这些材质在炼化进程中，有可能发生反式脂肪酸，但如果发生的量每100克中低于0.3克，则可以疏忽不计，对人体根本没有伤害。
人造奶油必定含反式脂肪酸吗

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人造奶油具有良好的塑形性，遇到温度高时会变软，温度低时会变硬，可以较好的给糕点塑形，口感也更加酥脆。从制造成原来说，人造奶油价钱低于天然奶油，所以人造奶油被普遍用于食品加工业，通常用来制造糕点、饼干、薯片、面包等食品。
【人造奶油一定含反式脂肪酸吗】人造奶油中含有较多油脂，如果食品包装的配料表上包含有氢化植物油、精炼植物油等物资，多半是含有反式脂肪酸的。除了加工食品以外，反式脂肪酸还普遍存在于牛羊肉、脂肪、牛奶等天然食品中，如果过量食用，对身材具有必定伤害。