饮豆浆七忌 - 河北红网

专家特别提醒，胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
喝豆浆的七大禁忌
1.避免洗鸡蛋:鸡蛋中的粘液蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去其营养价值。
2、避免烹饪:豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，如果不煮熟，人会有恶心、呕吐和腹泻的情况。
3.避免酿造红糖:因为红糖中的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合产生“变性沉淀粉”，避免酿造红糖，但白糖没有这种现象。
4.避免过量饮用:一次性过量饮用豆浆容易导致“过食蛋白质消化不良”、腹泻、腹胀等症状。
5.避免热水瓶。
豆浆中有物质可以去除保温瓶里的水垢。在适宜的温度条件下，以豆浆为营养物，瓶中细菌会大量繁殖，3 ~ 4小时后豆浆会酸败变质。
6.避免空腹饮豆浆。
豆浆中的蛋白质大都市在人体内转化为热量被消耗，不能充分发挥滋补作用。边喝豆浆边吃一些面包、蛋糕、馒头等含淀粉的食物，可以使豆浆和胃液中的蛋白质在淀粉的作用下充分酶解，使营养物质得到充分吸收。
7.避免与毒品一起喝酒。
有些药物会破坏豆浆中的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素。
【饮豆浆七忌】专家特别提醒，胃炎、肾衰竭患者需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，应禁食。豆类中的草酸盐可与肾脏中的钙结合，容易形成结石，会加重肾结石的症状，因此肾结石患者不宜食用。另外，豆浆也不适合痛风患者。