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1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙 。
2、锅洗净 ， 并注入清水 ， 大火煮开后 ， 加入洗净的排骨 。
3、大火煮至水沸腾 ， 把排骨里的污血逼出来 。
4、捞出排骨 ， 并用清水冲洗干净 。
5、姜去皮切片 ， 蒜去皮 ， 葱洗干净切段或打结 ， 八角、香叶、桂皮洗净备用 。
6、电饭锅中注入适合清水 ， 加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮 。
7、再加入冰糖 。
8、盖上电饭煲盖 ， 按煮饭功能 ， 煮至水沸腾后加入豆瓣酱 。
9、用筷子搅拌均匀 ， 盖上电饭煲盖 ， 继续煮至收汁 ， 中途要用筷子搅拌一下 ， 以便更加入味和不粘底 。
【酱排骨的家常做法】10、煮至收汁 ， 就可以调味上桌 。

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