【酸辣鸡爪可以不放柠檬吗】今天做酸辣鸡爪的时候忘记买柠檬了 ， 请问酸辣鸡爪可以不放柠檬吗？
可以不放 。
柠檬中含有丰富的柠檬酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁等成分 ， 同时具有独特的芳香气味 ， 在酸辣鸡爪中放一些柠檬 ， 可以增加鸡爪中的营养成分 ， 提升食用价值 ， 并且可以使鸡爪的风味及口感更好 。
但柠檬酸辣鸡爪主要以酸辣的口感为主 ， 不加入柠檬虽然会使风味及口感下降 ， 但不会影响鸡爪酸辣的口味 ， 因此酸辣鸡爪中也可以不加柠檬 。
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