棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补

炖汤前先将洗净的骨头砸开然后放入冷水，并慢慢加温直至水烧开后小火熬制一个小时，可适量加醋，这样能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。家常棒骨汤建议山药棒骨汤、蘑菇棒骨汤、冬瓜棒骨汤、莲藕棒骨汤，好喝又养分。
如何炖骨头汤好吃又有营养？

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由于动物骨骼中的钙不易分解，长期烹饪会破坏骨骼中的蛋白质。因此，煮汤的时间不宜过长。
【棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补】建议使用高压锅，煮汤时间不会太长，汤里维生素等营养成分损失不大，骨髓中含有的微量元素容易被接受。