紫甘蓝凉拌用焯水吗

【紫甘蓝凉拌用焯水吗】
中午去超市买了点紫甘蓝，就想拌点沙拉酱吃，请问紫甘蓝凉拌用焯水吗？

不需要。
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。