羊肉串一般是采取羊腿上的肉，这个部位上的肉质比拟鲜嫩，肥瘦相间，但重要是以瘦肉居多，烤熟的时光也比拟短，口感很好 。同时它里面富含多种对人体有益的养分物资，经常食用有利于人体的健康 。
羊肉串通常是羊腿上的肉 。羊肉串一般最好用羊腿做 。从肉质来看，这部分的肉质鲜嫩，肥瘦相间，但最重要的是瘦肉 。烤的时间很短，味道很好 。

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先用流水清洗后腿肉，然后用纸巾擦干，切成2厘米左右的肉丁，加入适量孜然粉、盐、辣椒粉和油，搅拌混合均匀，腌制20分钟 。
【羊肉串一般是什么部位的肉】

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然后用竹签把瘦肉丁和肥肉丁放上去，把磨坏的肉放在烤盘上，烤箱温度设置在180度左右，开始10分钟，不会影响肉的口感 。

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