今天准备去买点芦笋 ， 但是不知道怎么挑 ， 那芦笋老了是什么样子呢？

从颜色和质地上来区别 。
1、颜色：新鲜的芦笋从外观上看起来颜色是翠绿色或嫩绿色的 ， 而老了的芦笋因为接受光照的时间比较长 ， 因此颜色也会加深 ， 通常为深绿色 。
2、质地：新鲜的芦笋质地十分脆嫩 ， 用指甲在外皮上掐一下可以很轻易地掐进去 ， 并有很丰富的水分；而老了的芦笋质地比较硬 ， 用指甲掐很难掐进去 ， 即使是掐进去了也感觉质地十分干燥 。
【芦笋老了什么样子】

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