【香椿忘记焯水会中毒吗】今天炒香椿的时候没有焯水，那么请问香椿忘记焯水会中毒吗？
过量食用可能会 。
香椿中含有一定的硝酸盐和硝酸盐，这种物质会导致有害物质在人体内的堆积，出现食物中毒的情况，但要是少量吃，加上自身体质比较好，那么不至于导致人体中毒，但平时在食用的时候最好还是将其进行焯水处理比较好 。
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