藜麦摸起来比较硬 ， 市场上的人说吃藜麦之前要浸泡一会 ， 那么具体要浸泡几个小时呢？
建议两个小时左右 。
因为藜麦是一种复合淀粉高膳食纤维的食物 ， 质地较硬 ， 所以食用之前最好浸泡两个小时左右 ， 这样可以激发出藜麦胚芽内储存的活性 ， 使其质地变软 ， 从而缩短蒸煮的时间 。
【藜麦吃前要泡几个小时】而且藜麦的外壳具有一定的苦味 ， 食用之前浸泡两个小时可以在一定程度上去除外壳的苦味 ， 提升口感 。但是浸泡的时间也不宜过长 ， 不然容易滋生细菌 ， 产生有害物质 。
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