干制的羊肚菌都需要提前浸泡才能烹饪，不知道具体要泡多久呢？

【干羊肚菌要泡多久】一般来说，羊肚菌需要用温水泡发30分钟左右的时间 。
干羊肚菌泡发的标准是看其是否泡软，实体是否饱满柔软，和平时泡香菇一样，方法也差不多，如果想要快点泡发的话，可以放少许白糖，盖上容器，上下摇晃，有利于水分快速浸透羊肚菌，达到快速泡发的目的 。
但泡羊肚菌时间不宜过长，不能超过4小时，尤其是夏季高温时期，以免羊肚菌泡后发酵变质无法食用 。

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