【栀子为什么要炒一下】市面上有挺多栀子都是炒制过的，颜色跟没炒制过的不太一样，不知道为什么要炒这一下呢？

方便食用、口感更好、减少寒性 。
炒栀子是栀子的一种处理方法，是通过清炒将栀子炒成黄褐色，从而方便人们食用，这种加工过的栀子跟未加工的栀子不同，可以直接泡茶饮用，所以是比较方便的 。
而且栀子味苦性寒，经过炒制以后的栀子可以缓解其寒性和苦味，从而使得口感更好，还能减少对人体的寒气刺激，从而更加适合人们食用 。

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