今天去菜市场买了点猪蹄回来，不知道猪蹄怎么做才好吃呢？

1、提前焯一下水 。可以将猪蹄洗净放入锅中，并加入适量料酒和姜片一起煮开一下，这样可以去除猪蹄的血水，并且降低腥味 。
2、喜欢脆皮的可以提前用油炸一下，当然如果怕油炸锁住香味的也可以不进行油炸 。
3、水烧干以后如果要加水的话，不要加凉水，不然容易使猪蹄变得又腥又硬 。
【猪蹄怎么做好吃】4、煮得比较开的时候再放盐，这样煮烂得轻松一点 。

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