胡萝卜放久了就容易发芽，不知道要怎么保存才能防止这种情况呢？
1、将其放置在阴凉通风的地方
【胡萝卜怎么保存不发芽呢】胡萝卜发芽的主要原因是具有全能性的韧皮部细胞分化，而这种全能性要发挥出来需要有适合胡萝卜发芽的温度和湿度，所以可以通过控制胡萝卜的储存环境来防止其发芽，有条件的还可以抽真空保存 。
2、去除掉部分组织
已经了解了胡萝卜发芽主要是韧皮部细胞分化，那么想要防止其分化就可以去除掉胡萝卜全能性强的部分，比如和叶子连接的那一部分表皮 。
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