在做榴莲炖鸡的时候是用榴莲壳好还是榴莲肉比较好呢？

都可以 。
榴莲果肉口感十分软绵 ， 营养价值非常高 ， 且果香味浓郁 ， 所以榴莲肉炖出来的鸡汤会更加的浓稠 ， 并且香味也会更加浓郁 ， 滋补效果更好 。
而榴莲壳炖鸡汤能更好的保留鸡汤原因的清爽口感 ， 且炖出来的鸡汤香味适宜 ， 口感也更加清甜 ， 但注意榴莲壳炖鸡汤的时候只需要榴莲壳内白色部位 ， 外面的刺是不需要的 。
【榴莲炖鸡是用壳还是肉】这两种方式都是不错的选择 ， 建议可以根据自己的口味喜好来定 ， 也可以将两者一起炖汤 ， 只是要注意量不要放太多 ， 不然会影响口感 。

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