文章插图
1、飞鸭700克 ， 土豆400克 ， 辅料盐适量 ， 料酒适量 ， 醋适量 ， 鲜抽适量 ， 老抽适量 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 八角适量 ， 桂皮适量 ， 花椒适量 ， 糖适量 。
【飞鸭的做法和配方 怎样做飞鸭】2、飞鸭去杂质 ， 用温水洗净 ， 斩大块 。
3、土豆去皮洗净 ， 切块 。
4、取高压锅 ， 放适量水 ， 放入飞鸭 。
5、加醋 ， 糖 ， 姜 ， 葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 鲜抽 ， 老抽 ， 大火煮开 ， 小火20分钟 。
6、打开高压锅 ， 把飞鸭倒入炒锅 ， 放土豆中火煮至土豆熟 ， 加盐 ， 料酒 ， 大火收汁即可 。

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