虾米怎么做好吃 - 河北红网

虾米怎么做好吃？值得推举的做法有小虾米烧冬瓜、油炸虾米、紫菜虾米猪骨汤、虾米拌豆腐等，注意虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要应用，虾米做汤、做菜肴的配料均可，泡发虾米前先用清水冲刷一下，然后放入温水中浸泡至软即可。
虾米是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品，那么虾米怎么做好吃呢？
虾米怎么做好吃
一、小虾米烧冬瓜
材质：冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切条。
2、虾米用清水冲刷清洁泡上10分钟。
3、香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。
4、注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
小贴士：
1、冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改良血糖程度、下降体内胆固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸掌握体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功用。
2、冬瓜有助于调节免疫功效，改良临床症状，具有掩护肾功效的作用。

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二、油炸虾米
材质：小虾米500克，面粉50克，生粉50克，五香粉10克，盐少许。
做法：
1、将小虾米清洗清洁，用盐腌20分钟左右；
【虾米怎么做好吃】 2、然后放入五香粉，淀粉和面粉搅拌均匀；
3、炒锅中倒入油，油8成热时，转中小火，下入虾米；
4、炸至金黄后即可出锅，略晾凉即可。
三、紫菜虾米猪骨汤
材质：干紫菜：20克（或一盘）猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗（3-4人份）。
做法：
1.紫菜用清水泡至软，中间换水一次；
2.虾米洗净，用清水稍加浸泡；葱洗净切葱花；
3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净；
4.煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。

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四、虾米拌豆腐
材质：嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
做法：
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，参加酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
虾米烹饪技能
1、虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要应用；
2、虾米做汤、做菜肴的配料均可；
3、泡发虾米前先用清水冲刷一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
4、泡虾米的水，养分丰硕可用于烹制菜肴。