炸了一些油炸食品,炸过的油还能吃吗?
视情况而定 。
能吃的情况:一般来说只炸过一次的油是可以继续食用的,但是要注意保存,因为高温加热后的油,油里面已经掺入食物残渣,很容易发生二次酸败,建议避光保存,然后在3天以内尽快用完 。
【炸过的油还能吃吗】不能吃的情况:如果是低温油炸过的油可以二次食用,没有什么问题;高温油炸过的油可以做凉拌用,避免再次加热更加降低品质;高温反复油炸建议不要再用了,避免产生过多的有害物质 。
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