【红凤菜要焯水吗】
我昨天在超市里面买了一些红凤菜，说起来红凤菜是一种味道比较可口的蔬菜了，我准备自己做做吃，请问红凤菜要焯水吗？

可以焯水 。
红凤菜是一种新鲜蔬菜，生活中吃红凤菜一般是炒食或者凉拌食用，如果是将红凤菜进行凉拌的话，可以先将红凤菜放在沸水里面过一遍水，将红凤菜中的鞣质和一些杂质给煮出来，这样处理过的红凤菜口感也会更好一些，然后将红凤菜沥干水分，和大蒜、生抽、香油等放在一起进行搅拌，搅拌均匀后就可以装盘食用了 。

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