【牛奶的比热容】牛奶的比热容为2.5x103J/(kg?℃)，即1kg牛奶温度升高(或下降)1℃所接收(或放出)的热量是2.5x103J 。比热容指没有相变更和化学变更时，1kg均相物资温度升高1K所需的热量 。
牛奶的比热容
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单位质量的某种物资，温度下降1度放出的热量，与温度升高一度接收的热量相等，数值上等于它的比热容 。
不同的物资有不同的比热容，比热容是物资的一种特征，可以用比热容辨别不同的物资 。
在18世纪，苏格兰的物理学家兼化学家约瑟夫·布莱克提出了比热容的概念 。
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