【脆枣油炸和烘干的区别】感觉枣子经常被烘干或者油炸，不知道这两种方式有什么区别呢？

枣子油炸的是脆枣，烘干的是枣干，这两者的主要区别如下：
1、制作方式 。油炸出来的脆枣主要采用的是低温真空油炸技术，再通过真空离心脱油，最后迅速冷却包装 。而烘干出来的枣干主要是通过热风干燥技术，使得枣子中的水分蒸发，从而达到干制的目的 。
2、口感不同 。油炸脆枣口感酥脆，味道会更香一些；而烘干的枣干味道相对平淡一点 。

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