冬虫夏草这样的食材为什么会发霉呢？
保存不当：冬虫夏草内部物质在不利的保存条件下 ， 会氧化产生化学反应 ， 氧化后出现变色、异味等发霉表现 。
【冬虫夏草为什么会发霉】微生物入侵：冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中容易被微生物入侵 ， 加上买回来后长期放置 ， 在环境适宜的情况下 ， 微生物就会繁殖增长 ， 使得冬虫夏草营养逐渐流失发生变质 。
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