【百合干不泡直接煮可以吗】我昨天在外面的时候买了一些百合干，说起来也有很久没有自己在家里煮粥了，我想周末的时候自己在家里面煮一些粥来吃，请问百合干不泡直接煮可以吗？

一般情况下建议提前泡 。
百合干是新鲜百合脱水后制成的，干的百合需要充分泡发后再进行熬煮，这样的话，百合的细胞壁才会充分的吸水膨胀，进行熬煮的时候也比较容易煮烂，百合里面的营养素和药物成分也更容易析出，更有利于食物营养的消化和吸收，因此，在用干百合熬煮食物之前都会先对百合干进行浸泡 。

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