【月饼回油是常温还是放冰箱】月饼烤完需要回油 ， 那回油的时候是放常温还是放冰箱比较好呢？

常温放置即可 。
月饼一般在中秋节期间制作 ， 此时温度并没有很高 ， 所以直接将月饼放室温下阴凉干燥处回油即可 ， 这样能让饼皮更好的吸收月饼馅中的油分和水分 ， 从而让月饼的口感更加的可口 。
而冰箱中温度偏低 ， 这样容易让月饼外皮变得干燥 ， 容易出现外干内湿的情况 。

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