蒜苗又称蒜苔，与瘦肉同炒，不仅色泽美观，而且食用方便 。蒜苗很脆 。我们来看看蒜苗炒肉的常见做法 。
工具/材料
蒜苗、瘦肉、姜、蒜、生粉、花生油、盐、酱油
01
备齐材料:蒜苗十棵，前腿瘦肉半斤，姜蒜适量 。
02
瘦肉洗净，切成条，加入适量生粉、花生油、酱油、盐、姜丝，腌制一会儿 。这个味道更好 。加入生粉可以让瘦肉更嫩滑 。
03
摘下两个蒜苗，清洗干净；锅里煮一锅热水，放入蒜苗，烫一下 。
04
捞出的蒜苗用冷水冲洗干净，使其变脆，然后切成段备用 。
05
生姜切丝，大蒜压平备用；热锅加油，炒蒜 。
06
热锅加油，倒入腌制好的瘦肉翻炒 。将瘦肉炒至七成熟 。
07
然后放入蒜苗，加入少许盐，将煮好的蒜苗翻炒一两分钟 。炒太久很容易变老 。
08
【蒜苗炒肉的简单做法】将大蒜和瘦肉翻炒均匀，然后就可以下厨享用美味了 。

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