大米不是大米 ， 是剥皮后的大米 。准确的说 ， 大米是水稻的种子 ， 大米是经过清洗、脱壳、碾米、精加工后的成品 。
是用大米生产的小米制成的 ， 用来做白米 ， 是南方的主食 。和大米不同 ， 大米是小梭 ， 小米比大米小 ， 是小圆粒 。大米也是有壳的梭子 。
买米要注意 。这种食物买的时候可以用眼睛看 。优质大米表面有光泽 ， 气味正常 ， 谷壳少 ， 无害虫 ， 无杂质等 。否则就是劣质米 。
选择大米时 ， 要注意生产日期 。不要买陈米 。新鲜的大米有完美的味道和颜色 。
陈米通常会重新包装 。经工业白蜡油浸泡后 ， 伪装成晶莹透亮的新米 。不小心吃了这种翻新米 ， 对身体影响很大 。
【稻谷是大米吗】买米的时候也能闻到 。总的来说 ， 新米闻起来有一股清晰的米香味 。而在陈米中 ， 通常没有香味 ， 只有米糠 ， 有些经过化学处理的翻新米有明显的霉味 。

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