罗氏虾是很常见的一种海鲜食品 ， 其味道鲜美 ， 富含蛋白质等营养 ， 但吃虾的时候多半会去除虾线 ， 那罗氏虾怎么去掉内脏？

1、用手捏住虾背 ， 注意不要被须脚扎伤或者被罗氏虾的夹子夹住 。
【罗氏虾怎么去掉内脏】2、用剪刀剪掉三分之一的虾头 ， 大约在虾头部中间凸起竖线起点处下刀 ， 包括眼睛部分也要剪掉 。
3、用手掀掉虾头的壳 ， 暴露出内脏 ， 将靠近前端的部分去掉 ， 前段部分含有罗氏虾的内脏 ， 扯破后会出黑水 。
4、保留靠近虾身的部分 ， 这部分含有虾膏 ， 虾膏味道鲜美、营养丰富 。
5、再用剪刀剪开虾背 ， 去掉虾线即可 。

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