特别喜欢吃小米粥 ， 之前都是在外面买 ， 现在想自己学着做 ， 那小米粥是开水下米还是冷水下米？
建议在水刚刚冒泡的时候下小米 。
用冷水下锅的话 ， 那么刚下入的小米就会粘附在锅底 ， 容易出现粘锅的情况 ， 此时需要用勺子不断地搅动 ， 而且冷水下锅的话也会使小米的加热时间延长 ， 此时也会造成部分维生素的流失
【小米粥开水下米还是冷水下米】但如果是开水下锅的话 ， 那么又会有部分营养物质释放不出来 ， 所以建议可以等到锅底起泡 ， 滋滋响的时候下入小米 ， 这样熬出来的小米粥才会金黄又富含营养 。
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