打算用高压锅蒸些红薯 ， 请问高压锅蒸红薯需要放水吗？
需要 。
红薯中主要含有大量淀粉 ， 含水量很低 ， 要是直接使用高压锅蒸的话 ， 很容易出现糊锅现象 ， 因此高压锅蒸红薯 ， 一般都是需要放些水的 。
【高压锅蒸红薯需要放水吗】但需注意的是 ， 如果加水过多的话 ， 就会变成煮红薯了 ， 因此高压锅在蒸红薯的时候 ， 一般只需要100毫升左右的水即可 ， 大约在红薯底部1-2厘米左右 。
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