贵州有哪些特色小吃贵州特产

贵州特色小吃有遵义豆花面、正安长福牛肉干、遵义鸡蛋饼、正昌毛妹酥、大娄山豆腐、雅西凉粉、遵义巴荒、赤水鸡肉罐头、花溪牛肉粉、酸辣豆腐、麻辣香酥鱼、豆沙窝。
1.雅西凉粉

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雅西凉粉是贵州最具特色的夏季休闲清凉小吃，老少皆宜。以遵义县雅溪镇命名，是黔北凉粉的代表。它以优质豌豆为原料，经浸泡、细磨、滤渣、煮沸、冷却后，切成细条。它看起来颜色浅黄色，质地细腻。吃的时候可以放上特制的油辣椒、酱料和蒜水，风味独特。
2.遵义豆花面
【贵州有哪些特色小吃贵州特产】

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遵义豆花面是一种色、香、味俱佳的传统小吃。软、滑、辣、香、特，是遵义人的独创。最初由佛教素食面条制成，创建于20世纪初。遵义豆面以面条为主，烹饪方式以蒸煮为主，味道咸鲜。
3.花溪牛肉粉

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花溪牛肉粉是贵阳著名的传统小吃，历史悠久。花溪牛肉粉是用上等的黄牛、精制米粉、精粹牛骨制作而成。煮成鲜浓的汤，配以爽滑的蒸米粉和醇香的牛肉，搭配开胃的酸菜和新鲜的香菜。如果能吃到贵州特有的辣菜和炒辣椒面，一碗热气腾腾，美味可口。
4.青燕豆腐

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古镇青岩的小吃风味独特，是豆腐果。桌子上有一个炭火盆，盆上的铁褶里全是豆腐果。摊主一手拿着扇子扇炭火，一手用筷子把豆腐果在铁褶上翻动。你只要把烤好的腐竹果摘下来，撕开，蘸水，等到泡透了，盖上葱花辣椒，就可以享用了。

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