适合夏天吃的蔬菜有哪些

苦瓜
“苦”味食品是“火”的天敌 。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质 。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的 。
芹菜
性味甘苦 。微寒 。具备清热利湿、平肝凉血的作用 。时常食用 。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效 。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用 。
丝瓜络
性味甘苦 。有通经络、行血脉、凉血解毒的功效 。丝瓜络清冷微寒 。瓜肉鲜嫩 。做汤或者炒肉均可 。具备清热化痰的作用 。
莴笋
【适合夏天吃的蔬菜有哪些】莴笋具备清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用 。对幼童来讲，还能起到帮助长牙、换牙的作用 。

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