腊肉炒圆葱青椒的家常做法

腊肉味道咸，醇厚，肥而不腻。洋葱肉质细嫩，汁液清淡辛辣，洋葱味浓郁。用腊肉、小葱、青椒煸炒，可以互相吸收对方的口味，色、香、味俱佳，风味独特，增加食欲。下面是如何用培根炒大葱和青椒。
【腊肉炒圆葱青椒的家常做法】 工具/材料
四川腊肉100克，洋葱1个，青椒1个。
葱、姜、盐、味精、五香粉、料酒、醋、酱油、油。
01
把提前煮好的腊肉切片(如果提前煮好的腊肉变硬，用开水煮软，然后切片) 。
02
将葱去皮，用水清洗，控制水分，切片。
03
青椒用水洗净，控制水分，切片。
04
洋葱剁成末，姜末备用。
05
用油加热平底锅。油热后，放入葱姜爆锅，放入腊肉翻炒。
06
将腊肉炒至透明，加入料酒和酱油，稍微翻炒一下，然后加入洋葱快速翻炒，加入五香粉和盐，滴少许醋。
07
小葱炒至断。加入青椒翻炒。加入味精。关火，拿出勺子。