中午的时候，做了一个丝瓜汤，但是吃的时候，发现丝瓜有点发苦，想知道丝瓜发苦是怎么回事呢？

1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的 。
【丝瓜发苦是怎么回事】2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦 。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味 。
3、连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成 。
4、丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味 。

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