【茭白要不要削皮】我听说茭白很有营养，我今天也买了一些准备试一下，我想请问茭白需不需要削皮？
看具体情况 。
剥掉外壳的茭白如果很嫩的话，就尽量不要去皮，因为茭白的皮也很有营养，而且含有较多的膳食纤维，这对我们的健康还是很有好处的 。但如果茭白的皮已经变老发硬了，此时就必须要去皮了，否则就会影响茭白成菜的口感 。
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