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1、食材：咸肉100g，小青菜400g，白米350g，糯米150g，盐少许，味精适量，菜籽油30g，猪油15g，咸肉切小丁 。
【咸肉菜饭怎么烧 咸肉菜饭怎么烧比较好吃窍门】2、锅中放入适量菜籽油，烧热后放入咸肉丁翻炒至变色放入少许味精 。
3、白米和糯米一起淘洗干净放入电饭煲，放入清水，比平时烧饭的水稍微少一点，菜饭太软不好吃 。把刚炒好的咸肉丁倒入电饭煲，平铺在上面就可以了，盖上锅盖，按下煮饭键 。
4、小青菜洗净，焯水后过凉水，挤干水分切细，可以切细后再挤一下，水分一定要挤干 。
5、等电饭煲跳到保温时，锅中放入少量猪油，放入切细的青菜沫，放入一点点盐翻炒几下，倒入电饭煲拌匀，香气扑鼻的咸肉菜饭就大功告成了 。
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