炖肉汤的时候 ， 妈妈总是要我多喝汤 ， 说营养都在汤里面 ， 肉可以不吃 ， 这种说法对吗？

【吃肉不如喝汤这种说法对吗？】肉炖了汤以后 ， 汤里面会有很多种维生素和矿物质（钙、磷、铁等） ， 这些东西都是人体必需的营养养料 ， 而这些养料在汤里面更多 ， 肉里面要相对少一些 ， 从这点看 ， 汤的营养价值确实比肉要高 。
但是如果这样就说肉的营养价值不如汤 ， 也是不对的 。肉的主要养料还是蛋白质 ， 炖的肉大部分蛋白质还在肉里面 ， 这一点肉要比汤强多了 。
所以 ， 从营养上看 ， 肉、汤各有所长 ， 光吃肉不喝汤不行 ， 光喝汤不吃肉也不科学 ， 最好最营养的做法是既吃肉又喝汤 ， 这样也不会浪费 。

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